Đùi vịt sốt me là món ngon với thịt vịt đậm đà, béo nhưng không ngấy nhờ sốt me chua.Sự kết hợp giữa thịt vịt và me thật hòa hợp, đem đến món ăn một vị mới.

Nguyên liệu cần có:

• 2 chiếc đùi vịt
• 1 muỗng súp me cô đặc
• 2 muỗng súp xì dầu
• 1 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng súp ketchup (tuy thich)
• 1 muỗng cà-phê bột ngô (bột năng)
• Hành, gừng, tỏi, dầu vừa đủ.

Hướng dẫn cách làm:

•  Thịt vịt rửa thật sạch, để ráo rồi ướp với 1 muỗng súp xì dầu trong ít nhất là 30 phút.
•  Chiên vàng hai mặt của miếng thịt vịt.
•  Cho thịt vịt vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt thịt; thêm gừng đập dập vào cùng với một chút xíu muối.
•  Đun sôi cho đến khi nước cạn còn 1/3
•  Hòa tan me cô đặc với nước nóng, lọc bỏ bã.
•  Phi thơm hành, tỏi trong một nồi khác.
•  Thêm cốt me, ketchup, đường, 1 muỗng xì dầu cùng chỗ nước luộc vịt còn lại vào nồi, nấu sôi.
•  Hòa bột ngô với 2 muỗng nước lạnh, cho vào nồi nấu sôi cho đến khi sốt sánh lại thì tắt lửa.
•  Khi ăn bày thịt vịt lên đĩa, dội sốt lên trên, rắc hành lá và ăn nóng với cơm.

Mong các bạn ngon miệng với món đùi vịt sốt me này nhé.

Đùi vịt sốt me

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)